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 做法：春 笋切成片后加少许盐捞

出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 
均匀
 稍收汁时

盖上锅盖焖。