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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱


切
 成段。
锅烧热
，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清
水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。