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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切 片，葱 切成段。锅烧热，倒 
入2勺油，放入生 姜、春笋 
、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后  转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。