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　　做法：春笋切成片后 加少许
盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片
， 葱 切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖  上锅盖焖。