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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐 捞出后用清水

浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽 
、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清

水半掩住
春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。