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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出

后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入
生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖  大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。