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　　  做法：春笋切成片
 后加

少许盐捞出后用清水  浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺
油，放
入生姜、春笋 、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入
少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。