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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉 片 、葱段翻炒1分钟
左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀，
加入少量清水半掩
住春笋，盖上
锅盖
大火煮开后转中火。煮到 水快 熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。