五月婷
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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分 钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入  盐 ，翻炒均匀稍收汁时
盖 上锅盖焖。