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　　做法：春笋切成 片 
后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱 段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干 的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。