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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片  ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、
春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、 蚝油 
翻炒均匀，加入
少量 
清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。