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　　做法 ：春笋切成片 后加少许盐捞出后用
清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春 笋、牛肉
片、葱段翻 炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。