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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋

、牛肉 片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻
炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮
开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀 稍收汁时盖上
锅盖焖。