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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清  水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生
姜
、春笋、牛 肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生 抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀
，加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快 
熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。