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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热
，倒入 2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上

锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。