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　　做法：
春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时 候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。