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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清 水半掩
住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。