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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧 热，倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老

抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量 清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。