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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐捞
出后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍
收 汁 时盖上锅盖焖。