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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片， 葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。