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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片， 葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火

。煮
到水快熬干 的 时候 加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。