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　　做法：春笋切成片 后加
少许盐捞出后用清
水浸 泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。