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　　做法：春笋 切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。
锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后
转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
 
锅盖焖。