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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻 炒
1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少 量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火 。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。