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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅  盖大
火煮开  后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。