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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。