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　　做法： 
春笋切成片 后加少 许盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺 油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老 抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。