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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入
盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。