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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成  段 。锅烧 热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。