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　　 做法
：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛
肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开
后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。