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天爽

　　 做法 ：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小 块姜，热锅
，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄

。煮沸 瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。