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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。 锅烧热 ，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分
钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。