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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖 
大火煮开后转中火。
煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。